Rechazó que se pretenda “englobar” a todas las instituciones de educación de nivel superior en las realidades particulares de su alumnado en el consumo de los refrigerios
Ciudad de México::: a 13 de octubre de 2026::: Al analizarse el amparo en revisión en el que empresas buscaron la protección para continuar con contratos de venta de alimentos en universidades, conforme la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible, la ministra Yasmín Esquivel Mossa se pronunció por hacer respetar la autonomía y facultades las instituciones de educación superior, como la UNAM, y rechazó que se pretenda desconocer esos derechos.
El debate se abrió luego de que la ministra Lenia Batres presentara su proyecto de resolución al amparo presentado por empresas comercializadoras de alimentos en escuelas de ese nivel de educación.
En la sesión del pleno de la Corte de este martes, las ministras y ministros analizaron si las restricciones en la preparación, distribución y venta de alimentos y bebidas de bajo valor nutricional en instituciones educativas, incluidas las universidades, es compatible frente a los derechos a la libertad de comercio, al libre desarrollo de la personalidad y al interés superior de la niñez.
Yasmín Esquivel Mossa precisó que no se puede englobar a todas las instituciones de educación superior bajo un mismo tratamiento, en tanto las leyes que rigen a algunas de ellas les otorgan autonomía, conforme la cual tienen la facultad y la responsabilidad de gobernarse a sí mismas, por lo que no se puede desconocer esa atribución.
Hizo referencia a los artículos 17 de la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible, que fue publicada en 2024, así como al artículo 2º de la Ley General de Educación Superior
Con base en ellos la ministra señaló: “Debemos acotar el alcance de la decisión que tomemos en relación con las universidades que gocen de autonomía, ya que la propia ley de la que derivan los referidos Lineamientos –es decir, la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible– prevé un margen de libertad para que las autoridades universitarias incorporen a su legislación lo que mejor convenga a la realidad de su alumnado y condiciones de operación, sin que se les pueda imponer –y menos aún sancionar– por no cumplir a cabalidad con la normatividad que analizamos”.
Expuso que la Universidad Autónoma de México (UNAM) en gacetas de julio y diciembre de 2025 publicó sus propios lineamientos obligatorios y la Guía Técnica correspondiente para la preparación, distribución y expendio de alimentos y bebidas en sus planteles de bachillerato, lo que da cuenta de la importancia de respetar el autogobierno del que gozan algunas de las instituciones universitarias.
La ministra votó a favor del sentido del proyecto, pero se apartó de algunos párrafos, con base en la argumentación de la autonomía universitaria, por lo que anunció un voto particular.
Diversas empresas dedicadas a la distribución y comercialización de alimentos y bebidas en instituciones educativas promovieron juicios de amparo al considerar que estas disposiciones afectaban su libertad de comercio, la libre concurrencia, contratos previamente celebrados y la posibilidad de vender productos con sellos de advertencia en escuelas, preparatorias y universidades. De la misma forma, sostuvieron que las medidas vulneraban los derechos a la igualdad, la seguridad jurídica y el libre desarrollo de la personalidad.
Aunque la Corte determinó que la Ley General de Educación faculta a las autoridades educativas y sanitarias para establecer reglas sobre la preparación, distribución y expendio de alimentos y bebidas dentro de los planteles escolares, con base en criterios nutrimentales definidos por la autoridad sanitaria, refrendó que el Estado mantiene la obligación de proteger el derecho a la salud y promover una alimentación adecuada dentro de los espacios educativos.
@eloisadominguez
Eloísa Domínguez, reportera, con 26 años de experiencia. Antes ha sido editora de temas internacionales, además de las secciones Seguridad y Justicia y jefa de las secciones CDMX en diversos medios impresos. Colabora también para la revista 'Buzos de la Noticia'