México que ocupa séptimo lugar a nivel mundial en producción de leche, con casi 11 mil millones de litros del lácteo al año; crecerá en 2014 en 2.5% ciento, señaló José Luis Saavedra.
Sin embargo, nuestro país es deficitario en casi 25% para abastecer del lácteo el mercado nacional y tiene que importar cuatro mil
millones para abastecer el mercado nacional.
Esta industria que es tan importante para el sistema alimenticio de la población mexicana tiene ventas anuales por más de 53 mil millones de pesos, agregó.
Al anunciar la expo The Dairy Show International 2014 a efectuarse del 2 al 4 de abril en Expo Guadalajara, José Luis Saavedra dijo que esta industria es considerada la tercera parte de la producción nacional pecuaria, luego de la bovina y la de aves.
Los lácteos líquidos, dijo, representan más del 20% de las bebidas que se venden en el mundo. En México, durante los últimos 10 años la producción de leche se ha incrementado en 2.46% en promedio al año.
Destacó que son 10 estados en la República Mexicana los que aportan el 64% de la producción nacional de leche. En 2013,
explicó, la producción de leche en el país alcanzó los 10 mil 960 millones de litros, de acuerdo con información del Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Sagarpa.
Precisó que la industria lechera en el país genera 38 mil empleos directos y 200 mil indirectos, además de que existen entre 65 mil y 70 mil productores en territorio mexicano.
Reiteró que la producción de leche en México, durante los últimos 12 años, ha tenido un crecimiento promedio anual de 2.46%, lo que hace que en términos monetarios esta actividad sea equivalente a 20.34% del valor total del sector pecuario, es decir que alcanzó ventas en
el 2012 por arriba de los 53 mil millones de pesos y ocupó el tercer lugar en la producción nacional pecuaria.
Los principales estados productores de leche en el país son: Jalisco con 18.57%; Coahuila, con 11.89%; Durango, con 9.30%; Chihuahua, 8.67%; Guanajuato, 7.32%; Veracruz, 6.74%; Estado de México, 4.50%; Puebla, 3.77%; Chiapas, 3.75%; Hidalgo, 3.72%, y el resto de los estados del país, en donde se ubica Aguascalientes, 21.77% de la producción nacional lechera.